Cuti cuti Malaysia

Dari KL ke negeri Pahang,

Singgah sebentar di bandar Temerloh,

Esok ke Pekan,lusa ke Kuantan,

Tiba masanya pulang ke rumah.

Hahaha..cubaan berpantun hari ni. Ayat terakhir pantun bukanlah bermaksud rumah saya di Kuantan tetapi ia adalah destinasi terakhir sebelum pulang ke rumah dan menghabiskan jam jam terakhir dalam tahun 2012. Dalam minggu ini saja kebanyakan masa saya dihabiskan di atas jalan (travel sahaja). Apa yang menarik penghujung 2012 ini, pengalaman bertandang ke negeri Pahang.

Daerah - daerah di negeri Pahang - Gambar hiasan

Jika selalunya ke negeri Pahang destinasi wajib ialah Cameron Highland, tetapi kini ke Temerloh, Pekan dan Kuantan. Apa pun,bukan pengalaman menjengah ke daerah tersebut ingin saya ceritakan tetapi sekadar perkongsian pengalaman mengenai tumbuhan yang dapat dilihat sepanjang perjalanan dan perhentian. Sebagai contoh di Temerloh, di kiri kanan jalan terdapat banyak pokok beka/bonglai kayu yang berbuah. Pada pendapat saya,penduduk di sini mungkin tidak makan buah tersebut. Tetapi sebaliknya di kampung saya,ianya sangat bernilai sehingga dijual antara RM10-15 sekeping.

Buah beka/bonglai kayu - Sumbangan Mr Google

Sempat juga berhenti di sebuah rumah milik keluarga rombongan, yang mana sangat menarik minat saya. Sebuah rumah kampung dengan halaman yg dipenuhi pokok buah, sayur dan bunga hiasan. Agak menyesal kerana saya tak snap gambar untuk dikongsi bersama. Beberapa perkara yg saya temui dan pelajari ialah buah longan vietnam sebesar penumbuk (belum pernah lihat dan menurut cerita perlu menggunakan tukul untuk pecahkan buah), buah mesta iaitu spesis manggis yg lebih manis dan berbuah lonjong (biasa ditemui di pantai timur) dan anggur isabella yang berbuah.

Buah mesta (kanan) - Gambar dari Syayassir.wordpress.com

Kewujudan anggur isabella ini sangat menarik perhatian saya kerana pokok tersebut ada beberapa tangkai buah yg masak. Alhamdulillah, akhirnya dapat juga saya merasa buah tersebut. Kebanyakan orang mengatakan anggur tersebut masam. Pada saya ianya agak manis (berwarna ungu),berkulit tebal dan berbiji besar. Satu kemajuan dalam pertanian di Malaysia pada saya.

Anggur Isabella

Dan yang terakhir ialah mengenai kewujudan ikan patin yang istimewa. Pastinya hidangan masak tempoyak citarasa tempatan menjadi ingatan. Hanya di Temerloh..jika berminat mengetahui lebih lanjut boleh lawati blog ini.

Patin sungai Pahang..special from Temerloh

Pameran orkid dan jualan pokok

Salam...

Lama benar rasanya tak update blog ni. Maklumlah sejak beberapa minggu kebelakangan ni asyik sibuk saja. Dan post kali ini mengenai pameran orkid dan jualan orkid yang berlangsung di Taman Tasik Taiping. Cuti hujung minggu kali ini dimanfaatkan dengan melihat kecantikan orkid yang dipamerkan. Secara umumnya penjual yang menyertai pameran ini baru sahaja selesai dari MAHA 2012.

Aktiviti ini dimulakan dengan pameran orkid. Pelbagai jenis orkid (species dan hybrid) dipamerkan termasuk Phalaenopsis, Cymbidium, Papheopedilum, Dendrobium, Bulbophyllum dan banyak lagi. Melihat kepada pameran orkid ini, mata amat tertarik pada orkid kegemaran seperti Phalaenopsis dan Papheopedilum (orkid selipar).

Sejujurnya saya adalah peminat orkid liar (species). Dahulu terdapat lebih seratus jenis saya kumpulkan, namun sejak melanjutkan pelajaran jumlahnya semakin berkurangan disebabkan kekangan waktu. Baki yang tinggal masih banyak tetapi species yang amat susah didapati dan alhamdulillah setelah 4 tahun mendapat "rumah baru", akhirnya hampir kesemua kembali berbunga.

Berbalik kepada pameran yang baru sahaja tamat, saya juga tertarik dengan jualan pokok herba dan buah buahan. Pada hari pertama jualan saya berjaya dapatkan pokok limau kasturi yang daunnya berbelang (variegated) hijau, kuning dan putih. Kalau diikutkan ia hanya sekadar pohon limau kasturi tetapi yang menariknya ialah buahnya yang berwarna hijau dan kuning berbelang. (Mungkin saya lambat tahu kehadiran limau jenis ni...haha)

Pada hari terakhir jualan saya dapat membeli peppermint (melengkapkan koleksi mint), pokok markisa kuning dan sejenis cili yang tidak diketahui jenisnya. Pokok dah selamat dibawa balik tetapi tiada masa untuk menanamnya. 

Pameran kali ini walaupun diadakan pada musim cuti sekolah tetapi kehadiran pengunjung amatlah sedikit. Adakah disebabkan kurangnya promosi atau ada aktiviti lain yang lebih baik. Saya sendiri mendapat tahu mengenai pameran ini melalui seorang rakan yang menjual pokok orkid. Jika dilihat disekitar Taiping, hanya beberapa keping banner sahaja yang dipasang untuk memberitahu kewujudan pameran ini.

Diharap pameran akan datang lebih banyak promosi dilakukan termasuk juga penambahan gerai jualan dan pameran agar menjadi lebih menarik. 

Aidiladha menjelma...peluang menyemai benih baru

Salam aidiladha buat pembaca yang beragama Islam...

Hajat dihati nak post 2-3 hari lepas,tapi dok busy dgn gardening activity membuatkan baru hari ni mengupdate blog ni. Kalau ikutkan pun dah dekat sebulan tak update blog ni sebab busy dengan study. Nak balik rumah pun xdapat sampaikan tempoh membaja pokok dh lari.

Hampir 3 minggu tak dapat jalankan aktiviti berkebun dan akhirnya dapat juga. Pulang ke rumah tercinta dan membelek tanaman adalah perkara pertama saya diwaktu mid term macam ni. Tapi yang membuatkan saya lebih teruja bila benih yang diorder sampai, maka bermulalah aktiviti menyemai. Antara yang disemai ialah 3 jenis kacang yang rare di Malaysia, 2 jenis jagung popcorn, rainbow chard, chiogga beetroot, rosa bianca eggplant dan 2 jenis radish (long scarlet, white icicle).

Selain itu, saya juga ada membuat ujian cambahan untuk benih herbs yang bakal dijadikan micro salad atau microgreen. Pernah dulu saya buat ujian ni dan catatkan kadar percambahan benih tapi sayang kertas tersebut dah TERbuang. Jadi terpaksalah saya buat semula. Apa yang membuatkan badan saya di kampus, otak di rumah ialah hasil semaian 3 minggu lepas. Alhamdulillah 80% menjadi.

Pelbagai jenis terung seperti terung asam,terung susu dan banyak lagi mula tumbuh. Begitu juga keluarga brassica seperti kobis cina dan kailan yang disemai menjadi. Apa yang saya lakukan ketika menyemai benih tersebut beberapa minggu lalu ialah meletakkan pasu semaian di atas dulang berisi air dan tutup dengan akuarium. Ini mengelakkan hujan menimpa tanah dan benih dapat bercambah dengan suhu yang agak tinggi.

Kini saya mula sibuk mengalih anak pokok, membaja dan menuai pokok. Tak ketinggalan orkid yang 3-4 tahun tak berbunga mula berbunga dan herbs yang juga berbunga. Sibuk juga saya ambil gambar. Akhir kata, selamat menyambut hari raya aidiladha buat semua umat Islam.

Wassalam.

Activity update - Basil

Salam..post kali ini saya akan menunjukkan contoh pertumbuhan basil. Basil merupakan tumbuhan yang sukakan kawasan panas sekaligus merancakkan pertumbuhan pokok. Purple basil kali ini ditanam untuk menghasilkan biji benih.

anak pokok sweet basil yang berusia 2 minggu

pokok berusia 3 minggu

pada minggu seterusnya (minggu ke 4)

purple basil pada awal pertumbuhan

minggu berikutnya

minggu ke 3 gambar diambil,pokok mula berbunga

 cinnamon basil  baru dipindahkan ke dalam pasu besar

seminggu selepas dipindahkan

seminggu selepas dialih ia terus dituai

Basil / Ocimum basilicum

Salam sejahtera...hari ini saya akan berkongsi maklumat mengenai basil ataupun yang biasa dikenali dengan nama selasih.

Nama saintifik bagi herba ini ialah Ocimum basilicum, biasa dikenali dengan basil atau sweet basil. Ada juga yang memanggil pokok ini sebagai tulasi. Perkataan basil berasal dari perkataan Greek (basileus) yang bermaksud raja. Maka sehingga kini masih terdapat pengarang buku masakan yang menggelarkan basil sebagai King of Herbs.

sweet basil - Google

Jika dilihat pada penggunaan di barat, ramai yang menganggap basil berasal dari negara empat musim tetapi tahukah anda bahawa basil berasal dari India. Basil biasanya mudah didapati di negara Asia termasuk Asia Tenggara dan ditanam sejak 5000 tahun yang lalu.

Jenis yang biasa digunakan ialah holy/hairy basil, sweet basil (masakan barat), thai basil (masakan thai dan melayu dan dikenali sebagai selasih), lemon basil (ulam di Indonesia, dikenali sebagai kemangi) dan variati hibrid seperti cinnamon basil dan purple basil. Nama bagi basil biasanya diberi mengikut bau, warna, rasa atau saiz daun. Sebagai contoh lettuce basil (lettuce; sejenis salad) dinamakan sebegitu kerana saiz daun yang besar dan biasanya digunakan sebagai salad.

lemon basil dan thai basil (belakang)

Basil mudah ditanam di negara tropika seperti Malaysia. Ia boleh ditanam dalam sebarang jenis tanah yang mempunyai saliran yang baik dan memerlukan cahaya sehingga 8 jam. Walaubagaimanapun, di negara kita basil seeloknya ditanam dibawah teduhan untuk melambatkan pembungaan. Basil biasanya ditanam melalui semaian biji benih yang mengambil masa 1-5 hari untuk bercambah.

Jika menanam herba, satu perkara wajib ialah menuai. Basil hendaklah selalu dituai agar pokok tumbuh merimbun. Pokok yang telah berbunga akan menghasilkan daun yang kecil dengan rasa yang sangat kuat serta berserat. Pokok perlu disiram pagi dan petang supaya lambat berbunga dan perlu dibaja dengan baja organik setiap 2 minggu.

cinnamon basil mempunyai bau seperti kulit kayu manis

Di Itali, basil digunakan sebagai sos pasta yang dikenali sebagai pesto (bahan lain termasuk minyak zaitun, keju parmesan, bawang putih, lada hitam dan pignoli nut) dan sos tomato atau pasta. Di negara Asia Tenggara biasanya dimasak bersama ayam (stir fried basil chicken di Thailand), dijadikan ulam (nasi ayam penyet di Indonesia) dan dijadikan minuman yang popular (sirap selasih).

Saya sendiri menanam 5 jenis basil iaitu sweet, thai, lemon, purple dan cinnamon. Benih biasanya diimport atau dihasilkan dengan membiarkan pokok berbunga. Daunnya dipetik sebagai perencah laksa Johor ataupun bahan sampingan sos tomato.

lettuce basil mempunyai daun yang lebih besar - Google

Lebihan basil boleh dikeringkan atau dibekukan. Caranya seperti mengeringkan herba lain dan jika mahu dibekukan basil perlu dicelur (blanch) terlebih dahulu. Ia juga boleh dijadikan flavor oil atau vinegar.

basil infused oil - Google

Acerola

Acerola ialah nama yang biasa digunakan selain barbados cherry. Selain acerola, ia juga dikenali dengan nama west indian cherry dan juga wild crepemyrtle. Nama saintifiknya ialah malphigia emarginata. Tumbuhan ini dikatakan berasal dari Amerika selatan dan Mexico.

Ia kini banyak ditanam di negara-negara tropika seperti India dan negara sub tropika seperti Jepun. Kini acerola mudah ditemui dikebanyakan negara asia.

Sedikit penerangan mengenai ciri fizikal pokok ini, ia mempunyai akar tunjang pendek yang membolehkan pokok ini tumbang ditiup angin, tumbuh pada kadar 2-3 meter tetapi kadangkala sehingga 6 meter, berdaun hijau berbentuk bujur dan mempunyai bunga berwarna merah jambu pudar dengan 5 kelopak.

Buahnya bulat berwarna hijau semasa muda dan merah atau oren apabila masak. Bijinya terdiri dari tiga bahagian dan menghasilkan rasa yang masam. Walaubagaimana pun, ia boleh menghasilkan buah yang manis jika ditanam dengan cara yang betul.

Pokok ini boleh dibiakkan dengan biji dan keratan batang. Disebabkan pokoknya yang kecil, ia dijadikan hiasan dan juga teduhan. Ada juga yang menjadikan pokok ini sebagai bonsai.

Penggunaan buah pula biasanya dijadikan jus. Ekstrak dan isinya digunakan sebagai makanan kerana mempunyai kandungan vitamin C atau asid askorbik yang sangat tinggi. Ada juga yang menjadik an acerola sebagai makanan bayi.

Secara nutrisi, buahnya sangat kaya dengan vitamin C yang bertindak sebagai anti-oxidant dan nutrien lain seperti vitamin A, B1, B2, B3, carotenoid dan bioflavonoid. Dikatakan terdapat 1677.6 mg vitamin C bagi setiap 100 gm buah ini.

Pokok acerola hidup ditanah berpasir dan menerima panas sepanjang hari. Ia  juga boleh ditanam didalam pasu. Baja yang biasa digunakan ialah baja hijau ketika pokok masih muda dan ditambah baja merah atau bunga untuk menggalakkannya berbunga seterusnya menghasilkan buah. Baja organik juga sesuai digunakan keatas pokok ini.

Saya sendiri menanam pokok ini didalam pasu disebabkan ruang yang terhad dan membentuk pokok tersebut agar menjadi bonsai. Pokok yang ditanam beberapa bulan mula berbuah tetapi tidaklah banyak pada permulaan.

Untuk gambar barbados cherry, klik sini.

Tamat musim menanam

Masuknya hari esok iaitu semester baru kuliah, maka tamatlah sudah musim menanam untuk kali ni. Tiada lagi benih yang akan disemai kecuali special case dan sepanjang 5 bulan yang mendatang hanyalah diisikan dengan aktiviti membaja, merumput dan menuai. Itu pun kemungkinan 2 minggu sekali.
Bila masuknya cuti semester, saya secara automatik menjadi seorang grower, bukan profesional tetapi sekadar suka-suka. Hasil yang dituai kemudian dimakan seterusnya menjadi satu kepuasan bagi saya yang suka bercucuk tanam. Pokok yang ditanam bukan sekadar sayur berbuah dan berdaun tetapi termasuk pokok bunga, orkid liar, herba masakan tempatan dan yang special herba masakan barat.
Mengenai herba masakan barat, walaupun tidak digunakan hari-hari tetapi melihat tumbuhan 4 musim hidup subur disini memberikan satu kepuasan. Manakan tidak, selama ini herba-herba tersebut hanya dilihat di internet, rancangan dan buku masakan sahaja. Tetapi kini ianya ditanam sendiri. Tambahan lagi, tidak keterlaluan jika dikatakan koleksi herba saya menyaingi english herb garden di MARDI Cameron Highland...hehehe
Menjadikannya lebih menarik ialah sistem penanaman bertingkat yang direka khas untuk pokok-pokok herba ini. Dilengkapi dengan sistem pengairan yang ringkas supaya perkara lama tidak berulang. Bayangkan silver thyme yang susah dapat mati bila saya tiada di rumah. Kali ini herba seperti pineapple mint, apple mint, common mint, spearmint, peppermint, lavender, dill, ketumbar, chive, chervil dan lemon thyme mungkin dapat diuruskan dengan lebih mudah. Tiada yang terlepas atau terlebih siraman.
Sebenarnya saya ada misi untuk penanaman kali ini. Pertama ialah menanam semula dan memperbetulkan kesilapan pada penanaman yang lepas. Kali ini saya menanam pokok herba dengan teknik yang telah diuji. Kedua menguji pertumbuhan benih. Saya ada menyemai benih OP sweet basil dan cinnamon basil dan hasilnya memberangsangkan. Ketiga untuk mendapatkan benih dari pokok yang sukar didapati. Contohnya benih purple basil, chervil dan lain-lain.
Kini saya hanya perlu menunggu hasilnya dan memastikan misi saya berjaya. Apa yang perlu saya lakukan hanyalah trim dan membaja pokok-pokok tersebut setiap kali pulang. Cuma masalah yang tak dapat saya elak ialah serangan makhluk perosak seperti belalang, leaf miner, aphid, white fly dan banyak lagi. Maklumlah pokok makin banyak..Gambar-gambar berikut adalah sebahagian hasil projek garden herb saya..

Pineapple mint, common mint, spear mint & pepper mint

Chervil, Italian parsley dan chive dihujung (seperti daun bawang)

Apple mint dan lemon thyme.

Barbados Cherry

Pokok barbados cherry yang saya beli ketika sambutan hari nelayan,penternak dan peladang peringkat kebangsaan 2010...telah berbuah dan sedia untuk dipetik,walaupun hanya ditanam di dalam pasu kecil. Maklumat lanjut mengenai cherry ini akan dinyatakan kemudian.

Thyme

 

Struktur pokok thyme

Thyme ialah herba yang berasal dari Mediterranian. Herba ini merupakan pokok herba saka berdaun kecil dan tirus, berwarna hijau, mempunyai rasa dan bau seakan-akan mint. Thyme sebenarnya tergolong dari keluarga mint. Pokok ini tumbuh menegak dengan tinggi sehingga 8cm dan lebar sehingga 45cm. Bunga thyme berwarna putih atau ungu.

 Ia ditanam untuk dua fungsi utama; hiasan atau tutup bumi dan masakan atau perubatan. Dalam perubatan, rasa thyme yang kuat disebabkan kewujudan thymol (sejenis bahan anti-septik) digunakan sebagai bahan aktif dalam cecair kumur  atau pembersih mulut seperti Listerin. 

Bunga thyme dengan resolusi tinggi

 Thyme yang digunakan dalam masakan  adalah common thyme (juga dikenali sebagai english thyme, garden thyme dan french thyme) . Ada juga jenis lain seperti lemon thyme (mempunyai bau seakan-akan lemon), orange thyme, caraway thyme(rempah seperti jintan) dan sebagainya. Thyme digunakan meluas dalam masakan Mediterranian dan Perancis. Dalam masakan Perancis, thyme digunakan dalam sebagai komponen untuk bouqet garni dan herbes de provence.

Herba ini sesuai digandingkan bersama pelbagai jenis herba dan rempah. Satu keistimewaan thyme ialah tiada kesan sampingan seperti bau dan rasa jika digunakan secara berlebihan (tidak overpower). Thyme kebiasaanya digunakan dalam pembuatan stok, sup, stew, sos, omelette, croquette, perapan dan masakan bersama daging, ikan dan ayam. Ia juga sesuai dipadankan bersama tomato.

 

Daun thyme segar

 Tumbuhan ini boleh didapati sepanjang tahun. Thyme biasanya dijual dalam bentuk segar atau kering. Thyme segar dijual bersama ranting dalam bungkusan kecil dan pokok di dalam pasu kecil. Thyme kering pula dijual dalam bentuk daun sahaja. Kebiasaannya, dalam masakan hanya daun thyme sahaja yang digunakan dengan cara mencincang halus. Walaubagaimanapun, rantingnya juga digunakan dalam pembuatan sup dan stok tetapi dibuang sebelum dihidangkan.

Bunga thyme juga digunakan sebagai bahan campuran di dalam salad dan hiasan makanan. Selain itu, di Sepanyol banyak penternak lebah yang menghasilkan madu lebah berasaskan nectar dari bunga thyme. Jenis pokok thyme yang digunakan ialah wild thyme, iaitu jenis thyme penutup bumi yang banyak terdapat di hutan. Lebihan thyme boleh dikeringkan, dibekukan atau dibuat minyak berperisa untuk masakan.

Thyme boleh ditanam di Malaysia dan hidup subur dalam keadaan cuaca yang panas. Kebiasaanya thyme ditanam menggunakan biji benih, keratan batang, anak pokok atau pembahagian akar. Biji benih thyme sangat halus dan akan bercambah dalam tempoh dua hari. Tumbuhan ini mahukan sinaran matahari dan juga tanah yang mempunyai saliran yang baik. 

Sejarah ringkas mengenai thyme, ia digunakan sejak zaman purba Greek dan Rom lagi. Mereka menggunakan thyme sebagai pewangi mandian, wangian rumah ibadat, perasa tambahan dalam keju dan minuman beralkohol.

Daun thyme segar yang direndam dalam air panas dan dijadikan teh mampu mengubati batuk dan masalah bronkhitis. Ia juga digunakan untuk masalah pernafasan dan didapati dalam bentuk cecair.

Thyme juga digunakan sebagai bahan untuk mencairkan kahak.